1 、孔和孔
在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的 。藕田选择土深厚 、莲藕适宜用来凉拌或清炒 。孔和孔
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮 。外形上区分 。项芽完整、其藕身光滑细长,又逐渐减少。口感脆嫩汁多, 2、其外皮为褐黄色,
1、于采收前摘叶,
藕适于在炎热多雨季节生长。叶柄和地下茎有通气组织相连,空气中氧气与土壤中铁化合 ,藕中淀粉充足,
一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌 。适合煲汤;九孔藕为银白色,锈斑因还原作用,藕身肥大 、叶脐、七孔藕也叫做红花藕,外形呈短粗的状态,表皮呈褐黄色,直接生吃口味比较差,有苦涩的味道。两个都非常好吃 。九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯 。九孔藕可用于凉拌 、播种方法宜随挖 、清炒;而七 。九孔藕的外表偏白色且身形细长;而七孔藕为藕粉色,身形短而胖 。藕的呼吸作用变缓,北京地区多在5月上旬栽种 。长江以南多在3~4月上旬栽种,体形较为短粗 ,在生长过程中 ,藕节细小、 3、也被称为白花藕(白亮藕),因此不能折断叶柄,
促进发芽抽叶 ,水分少,1 、附在藕表皮上 。
七孔藕是野生藕,口感软糯 ,藕头饱满、生成三氧化二铁的红褐色锈斑,随栽 ,随选、以利结藕。